Sbattere le uova con il miele e la vaniglia bourbon (uso la vaniglia bourbon intera, macinata) sino ad ottenere un composto spumoso.
Lavare bene l’arancia e grattare la scorza. scavare bene la polpa tritandola bene aiutandosi con un mixer in modo da ottenere una crema a cui aggiungere le scorze.
Aggiungere la crema di arance al composto di uova e miele, aggiungere anche l’olio e un pizzico di sale integrale.
A questo punto setacciare le farine, il cremor tartaro ed il bicarbonato.
Incorporare gli ingredienti secchi con gli umidi e amalgamare bene il composto.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 1 h facendo sempre la prova stecchino!
Accompagnate la torta con una buona tazza di the aromatizzata con qualche goccia di arancia e cannella…