CONSULENZE

Bevanda di mandorla (almondmilk)

Crudiste | Low Carb | Senza Glutine | Senza Latticini | Senza Lieviti | Senza Uova | Vegano
Colazione
Per tutte le Stagioni

Una bevanda fresca per addolcire naturalmente una colazione, per preparare un frullato per la merenda dei bimbi, per la preparazione di un dolce semplice.
Le mandorle donano dolcezza senza aggiunta di altro.
Io ho usato delle mandorle biologiche siciliane di damiano organic buonissime.

Ingredienti

  • mandorle bio sgusciate 1 tazza
  • acqua naturale 3 tazze
  • sale rosa un pizzico

Procedimento

Mettere le mandorle in ammollo in acqua acidulata con aceto di mele non pastorizzato per una notte. Al mattino scolare e sciacquare bene.
Porre le mandorle, l’acqua ed il sale nel boccale di un frullatore, azionare ad intermittenza sino a quando tutte le mandorle saranno frantumate e il tutto diventa di colore bianco.
Filtrare il liquido ottenuto con una nut bag oppure con un colino a maglie strette o una garza.

La bevanda di mandorla così ottenuta si conserva in frigorifero in una bottiglia di vetro per 2-3 giorni. Deliziosa.

La polpa di mandorle NON buttatela… potete seccarla in forno a bassa temperatura ed usarla come farina per un dolce, per i pancake, per la granola, per gratinare il pesce aromatizzandola con erbe aromatiche…

Ricordo che con il codice ilariabertini10 potete avere lo sconto del 10% sullo shop on line damiano organic, frutta secca, “burri” di frutta secca 100% bio…

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