BOCCONCINI DI BROCCOLETTI

BOCCONCINI DI BROCCOLETTI

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INVERNO
Senza glutine
Senza latticini
Senza lieviti
Senza uova
Veg
  • n°2

    broccoli verdi

  • 1/2 spicchio

    aglio fresco

  • qb

    sale integrale e pepe

  • qb

    olio extra vergine di oliva

  • 50 gr circa

    ceci secchi

  • 1 ciuffo

    prezzemolo

  • 3 cucchiai pieni

    semi di girasole

Sbollentare i broccoletti e mettere da parte.
Lessare i ceci dopo un ammollo di una notte, scolare e mettere da parte.
Porre ceci e broccoletti, aglio, semi di girasole (precedentemente tritati), prezzemolo, sale in un robot da cucina e frullare grossolanamente per ottenere un impasto consistente.
Mettere l’impasto ottenuto in frigorifero per circa 30 minuti.
Una volta raffreddato formare delle palline e cuocere in una padella antiaderente unta di olio oppure in forno cospargendo sempre le palline con olio evo.
Sono pronti appena iniziano a dorare.
A piacere possono essere rollati nel trito di semi di girasole oppure di mandorle prima di cuocere per un effetto ancora più croccante.

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