CONSULENZE

Burro di carote

Senza Glutine | Senza Latticini | Senza Lieviti | Senza Uova | Vegano
Pasti
Per tutte le Stagioni

Si potrebbe anche chiamare hummus, crema, mousse…
Mi piaceva l’idea di qualcosa di cremoso, spalmabile, un qualcosa di versatile.
Questa cremina infatti si può usare su una fetta di pane a lievitazione naturale ben tostato, con gambi di sedano, con il pesce e con la carne, è una rapida base per condire un primo piatto o rendere cremoso un risotto.

Ingredienti

  • carote 400 gr
  • sale marino integrale quanto basta
  • olio evo 2 cucchiai
  • zenzero fresco (radice) 1/2 cm
  • curcuma biologica 1 cucchiaino raso
  • pepe una macinata

Procedimento

È molto semplice: ho sbollentato le carote in acqua e scolate bene.
Le ho spadellate in una padella unta con olio evo, aggiustato di sale e un pizzico di pepe.

Ho versato nel frullatore le carote, ho aggiunto zenzero grattato e curcuma bio in polvere, un giro di olio evo.

Ho ottenuto una purea densa.

Richiudere in barattoli in vetro e conservare al massimo 2-3 giorni in frigo…altrimenti congelate a monoporzioni (utili gli stampini da muffins).

Un tocco di colore, un sapore delicato e frizzante.

 Scarica la ricetta

Ricette recenti

ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA

ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA

Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!

POLPETTE DI POLLO SPETTACOLARI

POLPETTE DI POLLO SPETTACOLARI

Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.

GRANOLA #BLOODSUGARQUEEN

GRANOLA #BLOODSUGARQUEEN

semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura

ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA

ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA

Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!

POLPETTE DI POLLO SPETTACOLARI

POLPETTE DI POLLO SPETTACOLARI

Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.

GRANOLA #BLOODSUGARQUEEN

GRANOLA #BLOODSUGARQUEEN

semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura

Colazione
Pasti
Spuntini