DOLCETTI COCCO GOLOSI

DOLCETTI COCCO GOLOSI

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Senza glutine
Senza latticini
Senza lieviti
Senza uova
Crudiste
Superfoods
  • 50 gr

    cocco grattato

  • 60 gr

    latte di cocco intero al naturale

  • 120 gr

    cioccolato fondente >85%

  • 50 gr

    olio di cocco extravergine

  • facoltativa

    miele o dolcificazione naturale

Con un robot da cucina mescolare bene il cocco grattato, il latte di cocco, l'olio di cocco precedentemente sciolto.
Facoltativo dolcificare l'impasto con miele o stevia o altro dolcificante naturale o un dattero (ma questo rovinerà il bianco candido del ripieno!).

Mixare bene sino ad ottenere un composto malleabile, formare delle palline che poi andranno leggermente appiattite e messe a riposare in freezer per 30-45 minuti circa.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.
Passato il tempo di riposo in freezer, prelevare con delicatezza le palline appiattite e coprire a 360° con il cioccolato fondente.
Adagiare su un alluminio o carta forno e rimettere in freezer per 40 minuti 1 h circa.

E i dolcettini tipo bounty sono pronti! Ne risultano circa 5-6 a seconda delle dimensioni.
Un paio sono uno spuntino sfizioso soprattutto per chi ha bisogno di ricaricare energia!

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