Le fragole nel pieno della loro stagione ci regalano vitamine,minerali, acqua biologica, enzimi, fibre e sostanze antiossidanti.
Si prestano a ricette dolci ma sono ottime anche come ingrediente di una fresca insalata di verdure, ortaggi freschi di stagione e pesce o carne, per un risotto…

qui nella loro semplicità

Ingredienti

  • fragole 500 gr
  • lime succo n° 1
  • menta fresca 4-5 foglie
  • cocco in scaglie 4-5 cucchiaiate

Procedimento

Lavare le fragole delicatamente e tamponare con carta cucina, tagliare il frutto a tocchetti a misura di boccone e mettere in una ciotola, irrorare con succo di lime, aggiungere qualche fogliolina di menta e mescolare, lasciare riposare circa mezz’ora in frigorifero coprendo il contenitore con un canovaccio.

Suddividere le fragole in coppette monodose e distribuire una cucchiaiata di cocco in scaglie come decorazione (il cocco è molto buono anche leggermente tostato in forno o in padella).

porzione per 4-5 persone

nb: al posto del succo di lime si può usare il succo di limone

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