L’hummus si può fare in tanti modi.
Ottimo con cruditè di verdure oppure per uno spuntino con una galletta bio o del pane di segale tostato…

Qui vi propongo una ricetta base.

Ingredienti

  • ceci lessati e scolati 500 gr
  • limone succo 2 cucchiai
  • aglio 1-2 spicchi
  • sale integrale o rosa 1 cucchiaino
  • tahin 5 cucchiai

Procedimento

  1. Cuocere i ceci, dopo averli lasciati in ammollo una notte intera in acqua e aceto di mele o limone. Scolare bene.
  2. Disporre gli ingredienti in un frullatore ed azionare sino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Potrebbe essere necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua freddissima.

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