Un’ insalata con le prime arance…

Semplice e appetitosa.

Ingredienti

  • pollo petto 120 gr
  • misticanza 2 pugni grandi
  • arancia mezza
  • cipolla rossa mezza
  • olive taggiasche 1 cucchiaio
  • sale integrale e pepe quanto basta
  • olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
  • limone succo 1 cucchiaino

Procedimento

Per prima cosa grigliare il pollo, una volta pronto tenetelo da parte.
Mondare la misticanza, affettare la cipolla rossa sottilissima.
Sbucciare l’arancia e tagliatela a fette.
Quando il pollo sarà tiepido riducetelo a tocchetti.
In una ciotola o piatto capiente distribuite la misticanza, la cipolla, il pollo, l’arancia e le olive.
Preparate una emulsione di olio, limone, sale e pepe…condire, mescolare e mangiare!

Ricetta per una porzione.

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