MINI BARRETTE NOCI E BACCHE

MINI BARRETTE NOCI E BACCHE

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Senza glutine
Senza lieviti
Senza uova
Superfoods
  • 150 gr circa

    noci e semi oleosi

  • 2 cucchiai

    olio di cocco vergine

  • a piacere

    vaniglia bourbone cannella

  • 2-3

    datteri freschi

  • 1 cucchiaio colmo

    farina di mandorla o cocco

In un robot da cucina tritare grossolanamente i semi e le noci con i datteri (se non trovate quelli freschi potete usare quelli seccati al naturale, tenendoli in ammollo in acqua tiepida sino a quando risultano morbidi).
Aggiungere l'olio di cocco sciolto a bagno maria, le spezie e la farina.
Dare una mixata rapidissima per amalgamare il tutto.
Aggiungere qualche bacca al naturale come goji, açai, mirtilli e amalgamare nuovamente.
stendere il composto in un recipiente rettangolare oppure su carta da forno.
Uniformare lo spessore e mettere in forno 5-10 minuti al massimo.
Lasciar raffreddare e spezzare a barrette di piccole dimensioni, a boccone!

ps: in realtà si possono anche consumare senza cottura, lasciandole in frigorifero almneo qualche ora prima di consumare!

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