Una ricetta veloce per un dolcetto delizioso!

Ingredienti

  • mandorle tritate 60 gr
  • tahin 2 cucchiai pieni
  • succo di limone 1 cucchiaio
  • latte di mandorla naturale 2 cucchaiai
  • stevia bio pura un pizzico
  • uova n°2
  • yogurt greco 0% grassi o ricotta 500 gr
  • proteine del siero del latte naturali 50 gr
  • proteine del latte complete naturali 25 gr
  • stevia bio pura un pizzico
  • succo di limone 2 cucchaiai
  • vanillina 1 bustina
  • fettine di limone sottili quanto basta per decorare

Procedimento

Per la base:
In una ciotola versate le mandorle tritate grossolanamente, aggiungete 2 cucchiai abbondanti di thain, 1 cucchiaino di succo di limone, un pizzico di stevia e 1-2 cucchiai di latte di mandorla per ottenere un impasto malleabile.
Rivestire una pirofila piccola da forno con carta forno e versarvi il composto premendo bene con il dorso del cucchiaio per livellarlo. Infornare circa 10 minuti a 180°C.

Nel frattempo preparare il ripieno mescolando bene insieme le uova, lo yogurt greco (o ricotta), le proteine del siero del latte e le proteine del latte (latte completo), un pizzico di stevia (poca), 2 cucchiai di succo di limone, vanillina.

Una volta pronta la base, distribuire il ripieno ed infornare a 160°C per circa 45 minuti.

per decorare qualche fettina di limone fresca.

Ne vengono almeno 6-8 porzioni!!!

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