MOUSSE DI AVOCADO

MOUSSE DI AVOCADO

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ESTATE
Senza glutine
Senza latticini
Senza lieviti
Senza uova
Veg
Crudiste
Superfoods
  • n°1

    avocado

  • un pizzico

    vaniglia bourbon

  • 2 cucchiaini

    burro di mela homemade

  • 1/2

    limone succo

  • 30 gr circa

    pistacchi naturali

Freschissima e facilissima da fare!
La materia prima deve essere delle migliori, consiglio la tipologia Hass, cremosissimo se alla giusta maturazione.

Prendete l'avocado, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e con il cucchiaino prelevatene la polpa che metterete in un bicchiere o ciotola per poterlo frullare con un mixer o direttamente nel bicchiere di un frullatore.
Aggiungere il succo di 1/2 limone, il burro di mela e la vaniglia. Montare sino ad ottenere una crema.
Dividere in 2 coppette la mousse ottenuta e decorare con un trito di pistacchi o altro seme oleoso...
Qualche mirtillo, lampone o scaglia di cioccolato fondente a guarnizione.

Al posto del burro di mela home made http://ilariabertini.it/ricetta/applesouce-o-burro-di-mela/134, potrete addolcire la mousse con una puntina di miele italiano.

L'avocado è un frutto molto particolare, a basso contenuto di zuccheri (fruttosio e glucosio), ma molto nutriente perchè ricco di grassi monoinsaturi, minerali, vitamine e antiossidanti. Inoltre proprio per questa sua composizione lo rende un alimento saziante.

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