Non hai tempo di fare colazione? non hai fame appena ti alzi? non sai cosa mangiare? non ti senti mai sazia dopo colazione? non sai cosa portare con te quando inizi a lavorare troppo presto?
Allora vale la pena dare una possibilità a questo overnight oatmeal.
Lo puoi preparare in anticipo per più giorni (in frigorifero si conserva per 3 giorni), lo puoi preparare in un vasetto di vetro tipo bormioli, pratico da portare con te a scuola o al lavoro, basterà solo ricordare il cucchiaino. è ricco di fibre per cui sentirai la sazietà, la base è simile per più ricette, ma variando il topping sarà sempre diverso: frutta fresca e mandorle, cioccolato e cocco, uvetta e mele, mirtilli e crema di nocciola e cacao, banana, cannella e burro di mandorla.
La consistenza dipende dal rapporto avena/liquido. la ricetta originale propone un rapporto di 1:1 in volume: 1/2 tazza di avena + 1/2 tazza di liquido.
Il liquido può essere di diverso tipo: acqua, bevanda di mandorle o avena o cocco, latte di buona qualità, un mix di bevanda di mandorla e yogurt o kefir naturale…
per un risultato più cremoso puoi aggiungere 1 cucchiaino di semi di chia.
Il gioco di spezie fa la differenza! io adoro la cannella, ma si possono aggiungere vaniglia, zenzero, cardamomo, chiodi di garofano, anice stellato.
Alla base si possono aggiungere a seconda della ricetta cacao amaro o cocco rapè o farina di carruba per un tocco di dolcezza.
Questa ricetta è golosa:
in un barattolo di vetro mescolare i fiocchi di avena, la bevanda di mandorle, il tahin, la cannella e il cioccolato fondente tritato. agitare e lasciare riposare in frigo tutta la notte.
al mattino dare una mescolata e aggiungere frutti di bosco (io mirtilli) e una spolverata di cocco rapè.
Non ho aggiunto alcun dolcificante perché mi piace molto il tahin con la cannella così come è, ma se volete un po’ di dolcezza in più potete aggiungere alla base 1/2 banana matura schiacciata oppure 1 cucchiaino di miele o 1 dattero tagliato a pezzettini piccoli piccoli.
L’avena è ricca di betaglucani e di fibre, ha un buon contenuto proteico e i carboidrati sono “lenti”. il tahin è ricco di calcio, la cannella migliora la sensibilità insulinica e modula gli zuccheri nel sangue, il cioccolato è buono, ricco di magnesio e triptofano che ci tira un po’ su il morale. i mirtilli sono frutti ricchi di antiossidanti e con un tenore zuccherino basso… il cocco apporta grassi a media catena e fibre prebiotiche.
abbiamo fatto il pieno?
Prova la tua versione preferita e poi fammi sapere!
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Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
