Pancakes

Procedimento

Qui li propongo con la farina di grano saraceno mescolata a quella di nocciola.
E con soli albumi rimasti inutilizzati!
Unire albumi, farine, sale e la vaniglia e 1-2 cucchiai di acqua alla volta per ottenere una consistenza omogenea abbastanza corposa ma vellutata.

Lasciare riposare l’impasto 5-10 minuti.

Scaldare una padella anti aderente unta di olio di cocco o olio evo.
Versare la pastella e lasciare cuocere 3 minuti circa sino a quando si è ben rappreso, smuovere un pò la padella e appena il pancake si muove è pronto per essere girato e cotto per altri 2 minuti.

Una volta pronto potrete arricchirlo con frutta fresca e semi oleosi/nocciole, noci, macadamia…oppure spalmare con una marmellata sz aggiunti di sola frutta o con creme di semi oleosi 100% bio e frutta fresca…cocco grattato, scaglie di cioccolato fondente 90-100%…

Una ricetta base con cui sbizzarrire la fantasia.
Basterà moltiplicare le dosi per farne di più!!!

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