Pollo alla cacciatora, una ricetta davvero appetitosa per un carne dal sapore delicato.
La preparazione regala vivacità, colore, aromi, gusto al piatto, apportando nobili proteine, carboidrati delle verdure estive e grassi buoni dell’olio evo e delle olive.
Per prima cosa scegliere il pollo, un pollo ruspante allevato a terra e all’aperto, potrete usare un pollo intero tagliato in pezzi, io vi consiglio di usare il cosciotto di pollo e non il petto perché le carni rimarranno più tenere. Dividere il pollo in porzioni.
In una casseruola preparare un leggero soffritto ungendo il fondo con olio evo, aggiungendo uno spicchio di aglio intero, la cipolla, alloro ed il rosmarino.
Una volta appassita la cipolla aggiungere il pollo e fare rosolare a fiamma vivace, spruzzare con 1/2 bicchiere di birra e fare evaporare completamente.
A questo punto aggiungere i peperoni tagliali a falde sottili, i pomodori e le olive.
Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per circa 30 minuti coperto e a fuoco basso.
Controllare la cottura e se necessario proseguire per altri 10 minuti con l’aiuto di poca acqua.
A fuoco spento condire con un buon olio evo crudo.
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Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
