POLPETTE POLLO E PARMIGIANO

POLPETTE POLLO E PARMIGIANO

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Senza glutine
Senza latticini
Senza uova
Low carb
  • 300 gr circa

    macinato di pollo

  • a piacere

    spezie ed aromi

  • 3-4 cucchiai

    parmigiano

Chiacchierando con il macellaio ho scoperto una ricetta facilissima e appetitosa. Polpette fatte di solo macinato e parmigiano.
Credevo ci volesse anche l'uovo ma il pollo differisce dalle altre carni e rimane in forma benissimo anche senza.

Disporre in una ciotola il macinato e amalgamare poco per volta il formaggio e, a piacere spezie ed erbe aromatiche come erba cipollina, prezzemolo fresco, timo...
Formare delle polpettine e mettere in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Cuocere in forno o in padella anti aderente con olio evo. Il sale quasi non serve per la sapidità del parmigiano.
Per una versione ancora più delicata cuocere al vapore e servire con un contorno di stagione, colorato, crudo, cotto, spadellato o al vapore.

Per 2-3 persone

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