POMODORI E PEPERONI FRESCHI

POMODORI E PEPERONI FRESCHI

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ESTATE
Senza glutine
Senza latticini
Senza lieviti
Senza uova
Veg
Crudiste
Low carb
Superfoods
  • 200 gr

    pomodorini

  • n° 1

    cipollotto fresco

  • 2 cucchiai

    olio extravergine di oliva

  • qb

    sale integrale o rosa

  • 200 gr

    peperoni verdi

  • a piacere

    coriandolo e prezzemolo

  • n° 1

    lime succo

  • a piacere

    peperoncino

Con l'arrivo del caldo le piantine dell'orto iniziano a produrre!
Con i primi pomodorini e peperoni verdi prepariamo un contorno ricco di antiossidanti, vitamine e minerali e fibre con aromi freschissimi.

Mondare peperoni e pomodorini, tagliare gli ortaggi più o meno della stessa misura e mettere in una ciotola.
Tagliare il cipollotto sottilissimo e aggiungere alle verdure.
Lavare prezzemolo e coriandolo, spezzettare gli aromi sugli ortaggi.
A parte preparare un'emulsione con olio succo di lime, un pizzico di sale integrale e peperoncino.

Versare il condimento nella ciotola e mescolare bene con le mani in modo che tutte le verdure siano ben condite.
Coprire la ciotola con una pellicola senza che gli alimenti ne vengano a contatto.
Lasciar riposare una ventina di minuti prima di consumare.

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