ROSTI RICCO MI CI FICCO

ROSTI RICCO MI CI FICCO

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Senza glutine
Senza lieviti
  • 100-150 gr

    patata

  • qb

    sale integrale

  • n°1

    uova

  • qb

    olio extra vergine di oliva

  • a piacere

    spezie e aromi

  • 150 gr circa

    mix di verdure

Il procedimento prevede di saltare in padella tutte le verdure eccetto carote e patate che saranno usate crude.
Mondare le carote e la patata, grattare con grattuggia a fori larghi e asciugare bene.
Mescolare le verdure saltate con le patate e le carote, aggiustare di sale, aromatizzare a piacere, aggiungere 1 uovo e amalgamare bene il composto con le mani.
Formare dischi sottili da scottare in padella anti aderente unta con olio evo da ambo i lati, prima a fuoco medio-basso per 5-6 minuti per parte, poi a fiamma alta per fare la crosticina.

Per un piatto ancora più goloso aggiungere striscioline di speck oppure per chi tollera i latticini, formaggio da latte crudo di vacca, capra o pecora.

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