I mirtilli, semplicemente li adoro…
Con quelli appena arrivato da un GAS biologico di Padova ci ho fatto una tortina, un po’ a caso, ma venuta buona buona.
Gli ingredienti come al solito sono speciali.
In una ciotola unire la farina di mandorle bio damianorganic, la farina di mandorla bianca disoleata feelgood, la farina di cocco (non cocco rapè), un pizzico di sale, la vaniglia (non vanillina) e la cannella (ormai la metto ovunque).
Mescolare bene gli ingredienti, aggiungere la bevanda di cocco (deve essere full fat, non light) e l’olio di cocco.
Amalgamare bene sino ad ottenere una specie di panetto, simile ad una frolla.
Stendere l’impasto in una piccola tortiera rivestita di carta forno, schiacciando l’impasto con le mani sul fondo (tenete da parte una piccola quantità per il crumble).
Distribuitevi il burro di cocco, io uso questo, adagiatevi sopra i mirtilli e sbriciolatevi l’impasto rimasto.
Infornare a 180° in forno statico per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarla.
Conservata in frigo e mangiata il giorno dopo ancora più buona!
Ne possono risultare 6 porzioni, ma dipende da quale sono le vostre esigenze nutrizionali e fabbisogni.
NB: Il burro di cocco, come tutti i “burri” di frutta secca (mandorle, nocciole, anacardi), tende a separarsi, troverete uno strato liquido superiore… NON BUTTATELO! Dovete mescolare bene dall’alto in basso, con un po’ di pazienza, il tutto si amalgamerà in una crema liscia.
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Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
