Le biete sono un ortaggio estivo, si trovano fresche tenere e piccoline, adatte al consumo appena scottato in padella oppure sbollentate in acqua e poi saltate.
Versatili in quanto possono essere parte di un primo piatto, di una zuppa, un contorno, un ripieno.
In questa ricetta le trovate a farcire una pasta fatta con farina integrale e ricotta come da ricetta “impasto base con ricotta“. Si può preparare in quantità maggiore, suddividere in mono porzioni e poi congelare.
Ottimo pasto fuori porta!
ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!