Quanto buone sono le uova????
Versatili, pratiche, economiche, nutrienti, si prestano a ricette salate e dolci.
Una delle mie ricette preferite è l’uovo strapazzato (scrumbled egg).
Gli ingredienti giusti sono fondamentali: uova bio da allevamenti all’aperto, ghee possibilmente grass fed oppure olio evo, sale integrale pepe nero macinato al momento.
Prima di tutto ungere una buona padella anti aderente con il ghee (o olio), sgusciare le uova, aggiungere un pizzico di sale sugli albumi.
Pochi secondi dopo iniziare a strapazzare le uova, appena si rapprendono, ma sono ancora morbide spegnere il fuoco, pepare e mescolare ancora. Il calore della padella continuerà a cuocere ma mantenendo le uova cremose.
Servire subito!
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Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
