ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Biscotti carota e cocco
Ingredienti
- miscela proteine e semi 35 gr
- farina di cocco bio 10 gr
- cocco grattato 10 gr Delete Edit
- bicarbonato 1 cucchiaino
- albume n°1 grande
- ghee 15-20 gr
- succo di limone n°1 limone
- carota 1 grande o 2 piccole
- burro di mela 1 cucchiaiata
- sale integrale un pizzico
Procedimento
Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi (al posto della miscela proteica che ho usato, Purition, è possibile usare un trito di semi, mandorle, nocciole, noci e cocco grattato da fare a casa con un semplice macinino) insieme setacciando il bicarbonato.
Nel frattempo unite l’albume con il succo di un limone, il ghee sciolto e il burro di mela (ricetta http://ilariabertini.it/ricetta/applesouce-o-burro-di-mela/134).
Grattare la carota e aggiungere agli ingredienti umidi.
A questo punto unire i due composti, formare una palla o rotolo e mettere in frigo a riposare per circa 20 minuti.
A questo punto formare delle palline da schiacciare con le mani.
Infornare a 170°C per circa 15-20 minuti controllando la cottura in quanto dipende molto dal forno.
ne risultano circa 12…
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Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
