ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Biscotti semi e mandorle
Ingredienti
- farina integrale di quinoa 50 gr
- proteine del pisello o del riso integrale 40 gr
- farina di cocco 1 cucchiaio
- mandorle e semi di zucca 100 gr
- miele italiano 2 cucchiai pieni
- uovo n°1
- succo di arancia mezzo frutto
- ghee 1 cucchiaio colmo
- cremor tartaro 1/2 cucchiaino
- bicarbonato 1/4 di cucchiaino
- sale integrale un pizzico
Procedimento
In una ciotola mescolare le farine e le proteine, le mandorle e i semi tritati finemente, un pizzico di sale, il cremor tartaro ed il bicarbonato.
In un’altra ciotola montare l’uovo con il miele, successivamente aggiungere il ghee ammorbidito e continuare a montare per bene.
Spremere il succo di mezza arancia e aggiungere alla ciotola dei liquidi.
A questo punto unire le due ciotole ed amalgamare bene. fare una palla o cilindro, lasciare riposare in frigorifero 15-20 minuti.
Una volta riposato l’impasto stendere su carta da forno nello spessore di mezzo cm e dare una forma quadrata o a piacere oppure usando appositi stampini.
Cuocere in forno già caldo a 170°C per circa 20 minuti controllando la doratura.
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Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
