ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Ingredienti
- uova n°1
- farina di grano saraceno macinata a pietra 1-2 cucchiai
- bevanda vegetale naturale o acqua quanto basta circa 80-100 ml
- sale integrale (rosa dell’Himalaya) un pizzico
Procedimento
Sbattere l’uovo per ottenere un composto spumoso, setacciare la farina e mescolare affinché non si formino grumi. Aggiungere gradatamente la bevanda vegetale o l’acqua per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida.
Ungere con olio evo un padellino antiaderente e versare un po’ di pastella alla volta. Appena inizia a fare le bolle e si stacca dal fondo, girare, cuocere 1-2 minuti al massimo e ripetere sino ad esaurimento della pastella.
Ottime a colazione con marmellata o prosciutto crudo. Oppure per un pranzo senza lievito, ripiene di straccetti di pollo e peperoni o con salmone e rucola fresca, con radicchio e noci gratinate al forno…e tanta fantasia!
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Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
