Crumble di mele speziato

Procedimento

Per prima cosa tagliare le mele a fattine sottili o a cubetti, spruzzare con qualche goccia di limone, aggiungere abbondante cannella e massaggiare le fettine con le mani. Con un pò di tempo in più è possibile dare una rapida cottura solo alle mele in modo che risultino alla fine una crema, in forno a 180° per 10 minuti circa. Altrimenti si possono mettere direttamente crude, cuoceranno lo stesso!
In una ciotola mescolare il crumble fatto da pari quantità di mandorle e noci a piacere tritate grossolanamente e cocco grattatato, aggiungere 2 cucchiaiate di farina di mandorle e un pizzico di sale.
Sciogliere 3 cucchiai di burro i malga con un pizzico di vaniglia e versare sul composto di noci e cocco, mescolare con le mani rapidamente il crumble.

In una pirofila da forno disporre le fettine di mela, aggiungere il crumble in modo che ricopra bene tutte le mele.
Infornare a 180° per circa 15 minuti, poi coprire con una stagnola e proseguire la cottura per altri 40 minuti circa.
Scoprire e se volete un crumble davvero crunchy lasciate in forno sotto il grill per altri 5 minuti.
Molto buono tiepido, esalta le spezie!
Rinfrescante se freddo…

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