Le polpette, un piatto che sa di casa.
Semplici ma sempre buone, si possono preparare in pentola con un sughetto al pomodoro, ma anche al forno.
Cuocere la patata al vapore, schiacciare a purè con una forchetta e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo (se è tanto asciutta potrebbe essere utile aggiungere 1 cucchiaio di acqua), tenere da parte.
Amalgamare in una ciotola capiente il macinato di manzo con sale, pepe, a piacere timo, maggiorana o rosmarino.
Aggiungere l’uovo e mescolare, aggiungere la patata schiacciata e continuare a mescolare in modo che gli ingredienti siano ben mescolati.
A questo punto fare delle palline grandi come una di quelle da ping pong.
Preparate la base per la cottura in pentola, unta con olio evo, con sedano, carota e cipolla, poco pomodoro…dopo una decina di minuti aggiungere le polpette e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ne risultano circa 18, per 6 persone (3 a testa).
PS: Una variante di questa ricetta prevede la sostituzione della patata con 100 gr di ricotta bio (capra, pecora, vaccina di animali felici) + 1-2 cucchiai di parmigiano dop. Ovviamente per chi può consumare latticini!
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Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
