L’ombrina è un pesce di mare diffuso nel mediterraneo, nel mar nero e nell’atlantico.
Si può reperire ai mercati del pesce fresco.
Un pesce pescato con buone proprietà nutrizionali, fornisce proteine, grassi omega 3, fosforo, rame e zinco.
Per una semplice preparazione: fatevi pulire ed eviscerare l’ombrina dal pescivendolo, una volta pulita adagiatela su carta forno. inserite nella pancia qualche spicchio di aglio, un paio di fettine di limone e un rametto di prezzemolo.
Spennellate con olio evo.
Infornate a 200°C per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparate una salsina con olio evo, succo e qualche scorzetta di limone sale, prezzemolo. Emulsionare bene.
Una volta cotto, aprite l’ombrina a metà e togliete la lisca centrale, sfilettate e servite con la salsina al limone e i pinoli tritati grossolanamente.
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semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
un aperitivo con l'aceto di mele? si, proprio lui! un buon aceto di mele non pastorizzato ha diverse proprietà, in modo particolare se preso come aperitivo prima del pasto (da 10-15 minuti a subito prima del primo boccone): supporta la digestione aiuta a migliorare la...
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