Una salsa veloce e appetitosa, dal colore vivace per i piatti estivi.
Nella versione presentata propongo la feta greca come latticino.
Per chi volesse una versione totalmente vegetale basterà aumentare la quota di noci.
Mondare i peperoni e tagliare a pezzi grossolani, porre nel frullatore insieme alla feta, la rucola, le noci, un pizzico di sale.
Azionare sino ad ottenere una consistenza cremosa e grossolana, aggiungere a filo olio evo e azionare nuovamente sino ad ottenere una crema omogenea.
Conservare in un vasetto di vetro, facendo in modo che il pesto sia coperto da un filo di olio.
Da usare per condire un primo piatto, per accompagnare pesce o carne, per le insalatone, per intingervi le verdure.
NB: Non ho messo l’aglio per lasciare il sapore fresco del peperone predominante, ma a chi piace può essere aggiunto liberamente secondo tolleranza!
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Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
