Semplicissime prugne in versione autunnale per i primi freddi.

Ingredienti

  • prugne 400-500 gr
  • timo salvia menta a piacere
  • cannella 2 stecche
  • anice stellato qualche stella intera
  • olio di cocco vergine biologico oppure olio evo 1 cucchiaio
  • limone succo n°1
  • nocciole circa 20-30 gr

Procedimento

Lavare bene le prugne, asciugatele e tagliatele a metà, eliminare il nocciolo.
Tagliare a fettine abbastanza spesse.
Ricoprite la banda da forno con carta forno e disponetevi le fettine di prugna, cospargete con un’emulsione di olio di cocco e succo di limone, aggiungete qualche stecca di cannella e qualche stella di anice tra le fettine ed il timo (a piacere salvia o menta).
Fate cuocere a 180°C per circa 30 minuti e accendete il grill per gli ultimi 5-10 minuti.

Sfornate e lasciate freddare.
Da servire a temperatura ambiente o fredde con qualche nocciola tritata

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