Ingredienti

  • uova n°2
  • vaniglia bourbon a piacere
  • sale integrale un pizzico
  • cocco grattato 200 gr circa
  • cioccolato fondente >85% a piacere
  • uvetta, mirtilli, noci, semi a piacere e facoltativi

Procedimento

Sbattere energeticamente le uova con la vaniglia e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto schiumoso.
Aggiungere il cocco grattato e amalgamare bene.
A questo punto l varianti possono essere davvero tante, all’impasto si possono aggiungere scaglie di cioccolato fondente, uvetta, mirtilli, noci tritate, semi oleosi…

Stendere il composto ottenuto su carta da forno e livellarlo dello spessore desiderato.
Infornare a 180° per circa 10-15 minuti controllando bene la doratura in superficie.
Per un effetto crispy lasciare gli ultimi 3-4 minuti solo con il grill.

Velocissimi quandrotti da fare con pochi ingredienti, appetitosi e croccanti, senza aggiunta di zuccheri di alcun tipo!

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