Ricotta e pomodorini

Un piatto ricco e appetitoso per la stagione calda, facile da fare e pratico da portare anche al lavoro/scuola.

Ingredienti

  • olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
  • ricotta di capra 350 gr
  • parmigiano 50 gr
  • timo a piacere
  • pepe nero quanto basta
  • pomodorini rossi gialli e verdi 200 gr circa

Procedimento

Preparare la pasta brisè come da ricetta.
Stendere la pasta e bucherellare il fondo con la forchetta.
Preparare il ripieno mescolando bene la ricotta con il parmigiano, il timo ed il pepe e un filino di olio.
Stendere il composto di ricotta sulla pasta e disporvi sopra i pomodorini tagliati a metà (immergendoli un po’). Spolverizzare con altro timo.

Informare a 180°C per 25-30 minuti.

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