Piccoli tortini di ricotta cotti al vapore, aggiungendo un pò di proteine in polvere al posto della farina per uno spuntino nutriente, adatto a chi ha un fabbisogno energetico e proteico da soddisfare…o per quelle volte che il pasto precedente è stato inadeguato!
Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve ferma gli albumi e tenere da parte.
Mescolare con l’aiuto di un robot da cucina: i tuorli con il miele, la ricotta, le proteine, la buccia di limone, la vaniglia. A questo punto incorporate delicatamente gli albumi. Disporre in 4 pirottini da coprire con carta stagnola e cuocere al vapore per circa 15 minuti.
Una volta cotti, lasciare intiepidire.
A parte sciogliere un paio di cucchiai di marmellata di pompelmo o arancia con un paio di cucchiai di acqua in un pentolino, aggiungere il succo di mezzo limone.
Sciogliere un foglio di gelatina nel composto e mescolare bene.
Servire le ricottine decorando con la cremina di agrumi.
Scarica la ricetta
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
un aperitivo con l'aceto di mele? si, proprio lui! un buon aceto di mele non pastorizzato ha diverse proprietà, in modo particolare se preso come aperitivo prima del pasto (da 10-15 minuti a subito prima del primo boccone): supporta la digestione aiuta a migliorare la...
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
un aperitivo con l'aceto di mele? si, proprio lui! un buon aceto di mele non pastorizzato ha diverse proprietà, in modo particolare se preso come aperitivo prima del pasto (da 10-15 minuti a subito prima del primo boccone): supporta la digestione aiuta a migliorare la...
la ricciola è un pesce azzurro pregiato, nuota nel mediterraneo e nell'atlantico. è di taglia medio grande. le carni sono compatte e dal sapore molto delicato, si presta bene alla cottura al forno, al cartoccio, scottato. da quando ho chiesto al pescivendolo di...
