Ingredienti

  • pinaci novelli 2 pugni
  • fragole 4-5
  • noci pecan n°5
  • olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
  • limone o lime a piacere
  • sale integrale un pizzico
  • basilico 2-3 foglie

Procedimento

Mondare gli spinaci, lasciarli asciugare su di un canovaccio pulito.
Lavare le fragole intere, asciugare delicatamente, eliminare la foglia e tagliare a spicchi.
In una ciotola capiente porre gli spinaci asciutti, gli spicchi di fragole e le noci pecan tritate grossolanamente.
A parte preparare un’emulsione con olio, un pizzico di sale integrale, limone, e foglioline di basilico spezzettate con le mani.
Versare l’emulsione sull’insalata, mescolare delicatamente e servire.
Ottima apertura del pasto!

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