ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Straccetti di pollo e verdure
Ingredienti
- petto di pollo (allevamento bio non intensivo) 300 gr circa
- erba cipollina o basilico a piacere
- olio extra vergine di oliva quanto basta
- sedano 1 gambo
- carota n°2
- zucchine 2-3
- scalogno n°2
- sale integrale e pepe quanto basta
Procedimento
Per prima cosa mondare le verdure e tagliare a julienne carote, scalogno e zucchina.
In una padella capiente unta con olio evo fate saltare le verdure mantenendole croccanti, aggiustare di sale e pepe.
Una volta pronte tenetele da parte in un piatto.
Nella stessa padella fate saltare il pollo ridotto a straccetti con un filo di olio evo, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di acqua.
Quando il pollo sarà pronto aggiungere le verdure e fate insaporire il tutto qualche minuto, spegnere il fuoco e spolverare con un trito fresco di basilico o erba cipollina.
Per un paio di porzioni.
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