ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Ingredienti
- uova N°5
- miele 50 gr
- farina di castagne 240 gr
- cacao amaro in polvere 60 gr
- latte ps 300 gr
- lievito per dolci senza glutine 1 bustina
- sale un pizzico
Procedimento
Prima di tutto sbattere i tuorli con il miele in modo da ottenere un composto spumoso. Montare a neve ben ferma gli albumi.
Miscelare gli ingredienti secchi, quindi la farina di castagne, il cacao, il sale ed il lievito.
Aggiungere la farina ai tuorli, mescolando aggiungere poco per volta il latte tiepido (se usate il latte vegetale naturale otterrete un dolce senza latticini!).
Dopo aver mescolato bene per evitare la formazione di grumi, aggiungere gli albumi a neve, amalgamando con cautela.
Versare in uno stampo da forno, cuoce a 175-180° per 40 minuti circa, ma controllate sempre la cottura!
Una dolce soffice, autunnale, per una dolce colazione naturale.
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Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
