CONSULENZE

Carrot Cake

Low Carb | Senza Glutine | Senza Latticini | Senza Lieviti
Spuntini
Autunno

Una rivisitazione della “camilla”… una tortina di carote ottima per una merenda per bambini attivi o per una colazione.
Semplice, pochi ingredienti, ma selezionati.
Le uova sono uova di galline felici direttamente dal retro bottega del contadino bio, le carote sono sempre dello stesso contadino, la farina di mandorle è quella deliziosa di damiano organic, limone bio siciliano, olio di cocco extra vergine, la vaniglia è vaniglia in polvere bio (NON vanillina).

Ingredienti

  • carota n°1 (65 gr)
  • uova bio n°2
  • olio di cocco bio extra vergine 2 cucchiai
  • farina di mandorle bio 50 gr
  • sale rosa un pizzico
  • vaniglia bourbon in polvere un pizzico
  • buccia di limone bio 1/2 limone
  • zenzero fresco 1/2 cm
  • bicarbonato una puntina di cucchiaino
  • tahin biologico opzionale

Procedimento

  1. Nel boccale del frullatore mettere la carota e dare una frullata, aggiungere le uova, l’olio di cocco, il sale e frullare ancora.
  2. Aggiungere ora la farina, la vaniglia, la buccia del limone, lo zenzero ed il bicarbonato.
  3. Frullare bene.
  4. Ungere una tortiera piccolina (ne ho usata una da 14 cm) con olio di cocco, versare il composto ed informare a forno già caldo, 170°C per circa 30-35 minuti facendo la prova stecchino.
  5. per i più golosi servire con un topping di tahin bio.
  6. ne risultano 4 porzioni, volendo anche da cuocere in stampini monodose.

ricordo a tutti che sull’acquisto dei prodotti damianorganic avete uno sconto del 10% nello shop online inserendo il codice che l’azienda mi ha gentilmente assegnato: ilariabertini10

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