Mondare il finocchio e tagliare a metà; con l’aiuto di una mandolina, fare fettine molto sottili e porre in una ciotola.
Aggiungere le spezie e l’origano, il sale integrale grosso e mescolare bene con le mani per insaporire al meglio ogni fettina.
Aggiungere poi l’olio e amalgamare bene nuovamente, sempre con le mani.
Preriscaldare il forno a 180°.
Disporre su carta da forno il finocchio, aggiungere ancora un filo di olio e se piace ancora un po’ di origano.
Infornare per circa 10 minuti controllando di tanto in tanto il grado di doratura.
Quando i finocchi iniziano ad arricciare e arrostire e appena venite inebriati del profumo…sono pronti!
Lasciateli riposare a forno spento 5-10 minuti e poi degustate!
Sono ottimi per accompagnare i pasti, ma anche un salutare snack fuori pasto per chi ne ha bisogno!