L’avocado è un frutto molto particolare.
Contiene pochi carboidrati e molti più grassi rispetto alle altre tipologie di frutta (eccezion fatta per il cocco).
I grassi dell’avocado sono prevalentemente monoinsaturi, come quelli dell’olio extra vergine di oliva.
L’avocado è ricchissimo anche di potassio, magnesio, vitamina E, B5 e B6, antiossidanti carotenoidi come zeaxantina e luteina, fibre utili alla salute intestinale.
Attenzione in caso di sensibilità grave all’istamina in quanto fa parte degli alimenti istamino-liberatori (non serve eliminarlo, ma consumarne piccole quantità non troppo spesso).
ALMOND CAKE // DOLCE O SALATA
una semplice base, naturalmente dolce e delicata grazie alla farina di mandorle pelate le mandorle attivate sono più digeribili e più ricche in nutrienti, basta fare un ammollo in acqua, se volete acidulata con limone o kefir naturale siero o aceto di mele oppure con...
