Chia pudding fase luteale

Procedimento

in un vasetto di vetro capiente mescolare:
– i semi di chia
– i semi di sesamo
– i semi di girasole tritati grossolanamente
– le mandorle tritate sottili
– il cocco rapè
– il pizzico di sale
– il cardamomo (aprire il bacello e schiacciare i semini)

a parte frullare parte dei lamponi con la bevanda di mandorle (è possibile cuocere rapidamente i lamponi in padella unta con olio di cocco o ghee per ottenere una conserva sprint, più vellutata rispetto all’uso dei lamponi freschi).

aggiungere il liquido sui semi e mescolare bene, chiudere il vasetto e riporre in frigo per tutta la notte.

al mattino aggiungere qualche lampone e mirtillo e 1 quadretto di cioccolato fondente tritato sottile (altra fonte di magnesio, ferro, rame, potassio e utile per l’umore ballerino di questa fase).

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