CECI, RUCOLA E TONNO

CECI, RUCOLA E TONNO

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Senza glutine
Senza latticini
Senza lieviti
Senza uova
  • 50-60 gr

    ceci secchi

  • una manciata

    pomodorini

  • a piacere

    timo e origano

  • un mazzetto

    rucola

  • 60-70 gr

    tonno

  • qb

    olio extra vergine di oliva

Una fresca insalata tiepida, colorata, saziante.

In una ciotola comporre l'insalata con i pomodorini tagliati a metà o in 4, i ceci lessati, la rucola fresca, il tonno, condire con olio crudo, timo origano.

Attenzione alla scelta del tonno, leggete bene! Selezionate tonno pregiato, in filetti, in cui vi siano tutte le indicazioni della zona di cattura.

Per i ceci consiglio di usare quelli surgelati, da lessare in acqua bollente oppure per velocità quelli cotti al vapore o conservati in vasetto di vetro.
La cosa migliore sarebbe quella di prendere il cece secco, metterlo in ammollo una notte e poi lessare in acqua bollente. Potreste cuocerne in quantità e poi congelare a monoporzione!
La porzione di ceci secchi, una volta cotti diventa circa 2 volte e mezzo...

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