Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
GRANOLA #BLOODSUGARQUEEN
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
COOKIES PECAN E CIOCCOLATO
Ingredienti
- 1 cup di crema di mandorle o di nocciole 100%
- ½ cup di olio di cocco
- 2 cucchiai di zucchero muscovado o di cocco (per un sentore di caramello) oppure si può sostituire la dolcificazione con un dattero ammollato e frullato con le uova
- 2 uova
- ½ cup di farina di mandorle oppure la farina che più vi piace (se usare quella di mandorle otterrete un cookie a basso contenuto di carboidrati)
- 100 gr di cioccolato fondente almeno 80% tritato
- ⅓ cup noci pecan
- Pizzico di sale
- Vaniglia
- Cannella
- Fiocchi di sale di Maldon
Procedimento
In una ciotola mescolare le uova con il dolcificante scelto, la crema di mandorle o nocciole, l’olio di cocco.
Da una parte miscelare la farina con sale, cannella e vaniglia.
Unire la farina al composto di uova e amalgamare bene. Aggiungere cioccolato e noci tritate.
Mettere in freezer l’impasto per 10 minuti.
Con un pallinatore da gelato prelevare una dose di impasto e posizionare su carta forno fino ad esaurimento tenendo i cookies distanziati.
Cuocere in forno già caldo a 170 gradi per 15 minuti circa.
Lasciare raffreddare completamente prima di muoverli e gustarli 😀
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