ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Ingredienti
- pasta integrale 120 gr circa
- zucchine n°4
- cipollotto fresco n°1
- sale integrale e pepe quanto basta
- curcuma a piacere
- basilico 4-5 foglie
- caprino fresco 100 gr
- olio extra vergine di oliva quanto basta
- pinoli 2 cucchiai
Procedimento
Per prima cosa lessare la pasta integrale e scolare al dente.
In una pentola anti aderente far imbiondire il cipollotto con un filo di olio, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e far saltare mantenendole croccanti. Aggiustare di sale e pepe, foglie di basilico e curcuma.
In una ciotola amalgamare il caprino con un cucchiaio di olio, sale e pepe, basilico spezzettato e 1 cucchiaio di acqua.
Condire la pasta con la crema di formaggio, aggiungere le zucchine e mescolare bene.
Versare la pasta in una teglia da forno e livellare la superficie, cospargere con i pinoli e basilico.
Infornare a 180-200°C per circa 10 minuti o quando la superficie è ben dorata.
Si può consumare calda, ma è ottima anche fredda, il giorno dopo!.
La ricetta è per un paio di porzioni.
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Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
