Quando ci capita di raccogliere le erbe aromatiche è bene saperle conservare.
in frigorifero avvolte in un panno umido per esempio oppure immerse in un vasetto di acqua come se fossero fiori. tuttavia la durata è comunque limitata. non tutti hanno a disposizione erbe aromatiche fresche ogni giorno.
per cui ecco qui un trucchetto per conservarle a lungo quando ne trovate di fresche o se ne avete molte dopo un cospicuo fortunato raccolto.
basterà uno stampino per ghiacciolini ed il gioco è fatto!
lavare bene le erbe aromatiche, tamponare con carta da cucina e tritare al coltello o spezzettare.
riempire gli stampini per il ghiaccio con un ciuffo di erbe aromatiche per ogni stampino (qui potete aggiungere anche altri aromi come buccia di limone, zenzero, curcuma, battuto di olive o capperi…
coprire con olio evo oppure con il burro/ghee precedentemente sciolto.
congelare.
per ridurre gli spazi nel freezer, una volta congelati, potete riunire i cubetti del vostro condimento aromatico in un sacchetto per freezer (ad esempio questi biodegradabili o questi).
quando vi serviranno basterà aggiungerli alle vostre ricette oppure li potete lasciare scongelare lentamente ed usare anche a crudo.
#zerowaste
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Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
semplicissima e croccante con il tocco aromatico delle noci pecan pochi ingredienti esaltati da una leggera tostatura
Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
Una ricetta preparata da una carissima paziente. Sta riscoprendo la cucina e con grande curiosità sono arrivate le polpette di pollo appetitose grazie a qualche ingrediente spiccatamente saporito. veloci da fare ma che risultato! grazie A.M.
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