L’avocado è un frutto caratterizzato da una composizione nutrizionale molto diversa dalla frutta in genere.
Ha un contenuto di carboidrati molto basso, ma è ricco di grassi monoinsaturi, simili a quelli dell’olio evo.
Quelli che preferisco sono gli hass, cremosi e dal sapore neutro. Io li prendo in Sicilia da un’azienda biologica… la stagione inizia ad ottobre. Date un occhio a sicilia avocado.
Qualche settimana fa ho assaggiato uno smoothie buonissimo, cremoso e saziante.
Così ho provato a riprodurlo.
