Pesce poco conosciuto la mormora è ricchissima di selenio, grassi buoni e proteine.
Un pesce dalle carni tenere, delicate, ottimo al forno.

Ingredienti

  • mormora un pesce
  • rosmarino e timo quanto basta
  • Aglio 1 spicchio
  • fette di limone 2-3
  • olio extra vergine di oliva quanto basta
  • sale integrale grosso quanto basta
  • porri n°1

Procedimento

Fatevi pulire il pesce dal pescivendolo, eliminando le interiora.
Risciacquare bene il pesce e farcire con rosmarino, timo, l’aglio a fette e qualche fettina di limone.
Disporre su carta da forno, aggiungere un giro di olio e una spolverata di sale integrale grosso. Cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 15-20 minuti.

Servire caldo, ottimo con un contorno di porri cotti sulla stessa banda del forno, semplicemente tagliati a rondelle sottili e conditi con olio, sale e pepe.

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