ZENZERO, CANNELLA E LIMONE… IN MOKA
Per curiosità ho provato a fare questo esperimento: ho messo l'acqua nella base della moka, nel filtro al posto del caffè un mix di spezie... è venuto fuori un infuso speziato intenso buonissimo!!!
Ingredienti
- salmone fresco 50 gr
- merluzzo fresco 50 gr
- pesce persico 50 gr
- pistacchi tritati 20 gr
- prezzemolo quanto basta
- sale integrale e pepe quanto basta
- pomodorini cirio a piacere
- aglio 1/2 spicchio
- olio extra vergine di oliva 2-3 cucchiaini
Procedimento
Per prima cosa tagliare i filetti di pesce a cubotti più o meno delle stesse dimensioni e mettere in una ciotola.
Tritare i pistacchi grossolanamente e mescolare con prezzemolo sale integrale e pepe.
Con le mani versare i pistacchi sul pesce e mescolare bene affinché aderiscano ad ogni pezzo.
Infilzare in uno stuzzicadenti alternando i tipi di pesce.
Spennellare la carta da forno che poi userete con olio e adagiare gli spiedini, infornare a 180° per circa 20 minuti e poi passare con il grill per gratinare le panatura di pistacchio.
Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà e fateli appassire in una padella unta con un filo di olio e lo spicchio di aglio. quando si sono ammorbiditi ma sono comunque ancora integri spegnere il fuoco e aggiungere sale e prezzemolo, a chi piacer anche un po’ di peperoncino.
Servire gli spiedini caldi con una cucchiaiata di pomodorini, spolverizzare il tutto con abbondante prezzemolo.
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Facilissimi e declinabili in diversi modi 😀
