da Ilaria Bertini | Apr 30, 2019 | Consigliati
Ho conosciuto erica per caso, durante un convegno. Da quel momento non ci siamo più perse di vista ed in qualche modo è nata una bella amicizia. Amicizia che arriva sino ad oggi, alla realizzazione di un sogno: LabC. Abbiamo iniziato a collaborare con un bellissimo...
da Ilaria Bertini | Apr 23, 2019 | Blog
Il cibo è informazione. Il cibo che scegliamo di mangiare ha effetti su ogni cellula del nostro corpo, è in grado di modulare i nostri geni attraverso una regolazione ON/OFF, di regolarizzare la funzione enzimatica grazie all’apporto dei micronutrienti essenziali e...
da Ilaria Bertini | Apr 13, 2019 | Blog
Il platano è un frutto che ha le sue origini nel sud-est asiatico, successivamente esportato in Africa ed in Sud-America. I frutti maturano in estate ma vengono raccolti ancora verdi. La presenza di etilene, una molecola considerata fito-ormone ne modula la...
da Ilaria Bertini | Apr 13, 2019 | Blog
Gli antinutrineti sono molecole presenti in natura, sia nel mondo vegetale, sia in quello animale, che possono ridurre la biodisponibilità di minerali e vitamine, inibire l’azione di alcuni enzimi deputati alla digestione e rendere indigeribili le proteine, irritare...
da Ilaria Bertini | Gen 2, 2019 | Blog
Medicina e nutrizione funzionale. Da qualche anno sto approfondendo la medicina e la nutrizione funzionale, un approccio centrato sul paziente e con il paziente, sul suo vissuto di malattia, disagio, volto ad individuare le cause del o dei problemi per trovare la...
