da Ilaria Bertini | Ago 29, 2024 | Blog
Quando penso alla parola ‘cibo’ la penso come qualcosa di infinitamente vario, ampio, sfumato, colorato e bianco//nero allo stesso tempo. Forse perché il ‘cibo’ si porta dietro molti significati oltre quello di nutrire, che rimane uno dei suoi ruoli. Il ‘cibo’ è...
da Ilaria Bertini | Ago 16, 2024 | Blog
cosa centra la BILE con il metabolismo? lo scopriamo tra poco… intanto che cos’è la bile? è una soluzione vischiosa prodotta dagli epatociti (cellule epatiche), costituita principalmente da acqua, elettroliti, sali biliari, fosfolipidi, colesterolo,...
da Ilaria Bertini | Ago 11, 2024 | Blog
Meno nota di altri neuro ormoni, la leptina è favolosa! (dal greco λεπτός, leptòs, cioè «snello») la LEPTINA è una molecola di segnale enormemente importante che ha a che fare con i ritmi circadiani, con il segnale di sazietà e di attivazione metabolica ed...
da Ilaria Bertini | Ago 10, 2024 | Blog
Cosa significa realmente flessibilità metabolica? qui la part1 Significa essere in grado di usare energia, in qualsiasi situazione a seconda di quanto è disponibile. Quindi imparare ad usare bene i grassi per energia a lungo + imparare ad usare i carboidrati per...
da Ilaria Bertini | Lug 27, 2024 | Blog
International consensus on fasting terminology: è il titolo di un articolo appena uscito sulla rivista CELL METABOLISM: il tentativo è quello di trovare una terminologia chiara e condivisa per raccogliere dati, fare ricerca e comparare i risultati usando la stessa...
